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Phenolic Compounds

Name: Phenolic Compounds
Brand: IntechOpen
SKU: 24121574
Price: 119.99 EUR
Availability: InStock
Author: Marcos Soto-Hernández
ISBN: 9789535129592

Biological Activity

Marcos Soto-Hernández

Mariana Palma Tenango

Rosario García-Mateos

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 24121574

Verlag IntechOpen, März 2017

Phenolic compounds comprise a broad class of natural products formed mainly by plants, but also micr... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 24121574

294 b

119.99 € inkl. MwSt.

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Phenolic compounds comprise a broad class of natural products formed mainly by plants, but also microorganisms and marine organisms that have the capacity to form them. Nowadays the interest in these compounds has increased mainly due to their diverse chemical structure and wide biological activity valuable in the prevention of some chronic or degenerative diseases. The functional foods are a rich source of these phytochemicals, and this is the starting point for this book, which shows the state of the art of the phenolic compounds and their biological activity. This book integrates eleven chapters that show the state of the art of diverse biological activity of the phenolic compounds, present in some crops or fruits.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Phenolic Compounds

Autor Marcos Soto-Hernández, Mariana Palma Tenango, Rosario García-Mateos

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 238

EAN 9789535129592

ISBN 9535129597

Libristo-Code 24121574

Verlag IntechOpen

Gewicht 581

Abmessungen 170 x 244 x 14

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Organische Chemie

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