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Pasta by Design

Name: Pasta by Design
Brand: Thames & Hudson Ltd
SKU: 04390546
Price: 20.39 EUR
Availability: InStock
Author: George Legendre
ISBN: 9780500515808

George Legendre

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04390546

Verlag Thames & Hudson Ltd, September 2011

This is not a cookbook; this is an entirely fresh and idiosyncratic look at the world's most popular... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04390546

50 b

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This is not a cookbook; this is an entirely fresh and idiosyncratic look at the world's most popular food. Architect George L. Legrande has compiled and profiled 92 different kinds of pasta, classifying them into types using the science of phylogeny (the study of relatedness among natural forms). Opening the book is a pasta family tree, revealing unexpected relationships between pasta shapes, their usage and common DNA. Each subsequent spread is devoted to a single pasta, and features a short text that explains the foods geographical origin, its process of manufacture as well as its etymology alongside suggestions for minute-perfect preparation. Next the pasta shape is rendered as both a mathematical equation and a line diagram that displays every distinctive scrunch, ridge and crimp with loving precision. Photographs by Stefano Graziani complement these meticulous renderings, showing the elegant contours of each pasta shape. Finally a gatefold features a Pasta Family Reunion diagram, reassembling the pasta types and grouping them by their mathematical and geometric properties.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Pasta by Design

Autor George Legendre

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 208

EAN 9780500515808

ISBN 0500515808

Libristo-Code 04390546

Verlag Thames & Hudson Ltd

Gewicht 980

Abmessungen 197 x 238 x 25

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen / Essen nach Zutaten > Kochen / Essen nach Zutaten: Pasta und Nudeln

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