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Operaciones básicas en cafetería y bar

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Operaciones básicas en cafetería y bar RAUL MECHO
Libristo-Code: 13172867
Verlag Sintesis, November 2014
Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafeterí... Vollständige Beschreibung
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Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones ymaquinaria del local, las características y rangos del personal, larecepción y almacenaje del género, la higiene alimentaria, etc. Sedetalla de forma práctica cuáles son los distintos tipos deelaboraciones y servicios y sus características, prestando especialatención a las bebidas, desde cafés e infusiones, hasta cervezas,batidos, refrescos y aperitivos, destacando entre ellas el vino, tanimportante en la hostelería espa?ola.Esta obra constituye una herramienta de trabajo para cualquierprofesional del sector, especialmente enfocada a alumnos dehostelería, en concreto a los alumnos del módulo Operaciones Básicasen Bar y Cafetería.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Operaciones básicas en cafetería y bar
Autor RAUL MECHO
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 206
EAN 9788490771402
ISBN 8490771405
Libristo-Code 13172867
Verlag Sintesis
Gewicht 443
Abmessungen 190 x 260

Kategorie

Kinder, Jugendliche und Bildung > Kinder/Jugendliche: Sachbuch > Kinder/Jugendliche: Sachbuch: Allgemeinbildung und Wissenswertes > Kinder/Jugendliche: Informationsressourcen
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