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Nutritional Biochemistry

Tom Brody

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04492911

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc, Dezember 1998

"Nutritional Biochemistry" takes a scientific approach to nutrition. It covers not just 'whats' - nu... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04492911

311 b

127.19 € inkl. MwSt.

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"Nutritional Biochemistry" takes a scientific approach to nutrition. It covers not just 'whats' - nutritional requirements - but why they are required for human health, by describing their function at the cellular and molecular level. Each case study either leads to a subsequent discovery or enables an understanding of the physiological mechanisms of action of various nutrition-related processes. The text is 'picture-oriented' and the commentary is directed towards explaining graphs, figures, and tables. "Nutritional Biochemistry" includes a discussion of relevant aspects of physiology, food chemistry, toxicology, pediatrics, and public health. Experimental techniques for nutritional science are emphasized, and primary data is included to help give students a feel for the nutrition literature. This 'real-world' approach provides students with a realistic view of the basis for much of our understanding of nutritional biochemistry. It integrates biochemistry and nutrition in a case-oriented method. It emphasizes a hands-on approach to learning - case histories and clinical and research data illustrate all major points. It places emphasis on metabolism - metabolic pathways, enzymology, and nutrient requirements (including RDA values). It reveals the benefits of the Mediterranean diet, the biochemistry of exercise, the cell signaling pathways, how nutrition can influence the development of cancer, and the anthropometry and genetics of obesity.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Nutritional Biochemistry

Autor Tom Brody

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 1998

Anzahl der Seiten 1023

EAN 9780121348366

ISBN 0121348369

Libristo-Code 04492911

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc

Gewicht 1996

Abmessungen 189 x 262 x 58

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Medizin > Vorklinische Medizin, Grundlagenwissenschaften > Physiologie > Stoffwechsel, Metabolismus

Medizin > Vorklinische Medizin, Grundlagenwissenschaften > Anatomie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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