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Nielsen's Food Analysis

Name: Nielsen's Food Analysis
Brand: Springer, Berlin
SKU: 44485037
Price: 109.49 EUR
Availability: InStock
Author: B. Pam Ismail
ISBN: 9783031506420

B. Pam Ismail

S. Suzanne Nielsen

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 44485037

Verlag Springer, Berlin, März 2024

This sixth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physi... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 44485037

268 b

109.49 € inkl. MwSt.

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This sixth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties. The book is ideal for undergraduate courses in food analysis and it is also an invaluable reference for professionals in the food industry. General information chapters on regulations, labeling sampling, and data handling provide background information for chapters on specific methods to determine chemical composition and characteristics, physical properties, and constituents of concern. Methods of analysis cover information on the basic principles, advantages, limitations, and applications. The information on food analysis applications has been expanded in a number of chapters that cover basic analytical techniques. Instructors who adopt the textbook can contact B. Ismail for access to a website with related teaching materials.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Nielsen's Food Analysis

Autor B. Pam Ismail, S. Suzanne Nielsen

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2024

Anzahl der Seiten 590

EAN 9783031506420

Libristo-Code 44485037

Verlag Springer, Berlin

Gewicht 1698

Abmessungen 210 x 279

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Lebensmittelchemie

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