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Modern Buffets - Blueprint for Success

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Modern Buffets - Blueprint for Success Edward G. Leonard
Libristo-Code: 04883902
Verlag John Wiley & Sons Inc, Mai 2011
The first new professional book published on this subject in years, Modern Buffets: Blueprint for Su... Vollständige Beschreibung
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The first new professional book published on this subject in years, Modern Buffets: Blueprint for Success by Edward Leonard, CMC, features the newest trends in buffet presentations and the story behind why one of America's favorite ways to eat is changing for the better. The text begins with a brief history of buffets in America and abroad, and proceeds into the new methods guaranteed to exceed customer expectations and set the standards for a whole new dining experience. Chapters include recipes and menu ideas, as well as numerous photos of buffets, centerpieces, plate presentations, dine around concepts, and action stations. Whether working in or studying about any aspect of the hospitality business the students will be sure to find a valuable resource in this new text.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Modern Buffets - Blueprint for Success
Autor Edward G. Leonard
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2011
Anzahl der Seiten 224
EAN 9780470484661
ISBN 0470484667
Libristo-Code 04883902
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 976
Abmessungen 287 x 226 x 17

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Dienstleistungsgewerbe, Gastgewerbe
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Lifestyle und persönliche Styleguides > Partys, Etikette und Unterhaltung
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