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Miso

Claudia Zaltenbach

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 16302289

Verlag Hädecke Verlag GmbH, September 2019

Miso, ursprünglich nur den Liebhabern der japanischen Küche oder Kennern der makrobiotischen Ernähru... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 16302289

73 b

30.00 € inkl. MwSt.

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Miso, ursprünglich nur den Liebhabern der japanischen Küche oder Kennern der makrobiotischen Ernährungsrichtung bekannt, ist weit mehr als nur eine salzige Paste, die eine Schale Suppe würzt. Die verschiedenen Misoarten haben eine derart komplexes Geschmacksspektrum, das es einem fast den Atem verschlägt. Eine kleine Menge davon sorgt bereits für die Umami-Abrundung eines Gerichts und würzt längst nicht nur pikante oder salzige Rezepte, sondern durchaus auch süße Schokoladen-Muffins. Vom kleinen Appetithäppchen über spektakuläre Hauptgerichte bis zu süßen Desserts mit Miso (z.B. Himbeer-Miso-Käsekuchen) bietet dieses Buch neben ausführlichen Informationen zur Herstellung der Pasten, die von hell bis dunkel reichen, eine grandiose Rezeptauswahl, zu der auch die Sterneköchin Tanja Grandits und der 2-Sterne-Chef Heiko Nieder Ideen beigesteuert haben.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Miso

Autor Claudia Zaltenbach

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2019

Anzahl der Seiten 216

EAN 9783775007726

ISBN 3775007725

Libristo-Code 16302289

Verlag Hädecke Verlag GmbH

Gewicht 1005

Abmessungen 215 x 252 x 23

Kategorie

Geographische Qualifier > Europa > Mitteleuropa > Deutschland > Südwestdeutschland > Baden-Württemberg

Geographische Qualifier > Asien > Ostasien, Ferner Osten > Japan

Geographische Qualifier > Asien > Ostasien, Ferner Osten > Korea

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen / Essen nach Zutaten

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