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Millets Nutritional Value and Processing Technology

Name: Millets Nutritional Value and Processing Technology
Brand: Daya Publishing House
SKU: 49876899
Price: 94.89 EUR
Availability: InStock
Author: U. D. Chavan
ISBN: 9789351309208

U. D. Chavan

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 49876899

Verlag Daya Publishing House, Jänner 2016

Millets: Nutritional Value and Processing Technology book contain 14 chapters, several food products... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 49876899

232 b

94.89 € inkl. MwSt.

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Millets: Nutritional Value and Processing Technology book contain 14 chapters, several food products photographs and health benefits. It also provides extensive information on the nutritional value, chemical composition, processing and health benefits of these foods. In addition, the anti-nutritional factors present in these foods and ways of reducing their health hazards are discussed. The author has described formulations of various popular foods prepared from sorghum and millets and their nutritional composition and quality. This book gives in-depth information about major/coarse millets and minor millets. Sorghum and millets in human nutrition is intended to provide up-to-date scientific and practical information to scientists, government officials, extension workers, university professors and others interested in these food crops.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Millets Nutritional Value and Processing Technology

Autor U. D. Chavan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 370

EAN 9789351309208

ISBN 9351309207

Libristo-Code 49876899

Verlag Daya Publishing House

Gewicht 719

Abmessungen 161 x 240 x 24

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft

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