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Meat Processing Technology - an Overview

Name: Meat Processing Technology - an Overview
Brand: LAP LAMBERT Academic Publishing
SKU: 36701905
Price: 35.29 EUR
Availability: InStock
Author: Preetha Palanisamy
ISBN: 9786203927351

Preetha Palanisamy

Rajkumar Perumal

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 36701905

Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing, Juni 2021

Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat,... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 36701905

86 b

35.29 € inkl. MwSt.

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Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat, communited meat products have been popular by virtue of their versatility and superior sensory properties. The demand for processed meat products is increasing due to urbanization, improved standards of living and changing lifestyles. It contributes multiple benefits like value addition, improvement of nutritive value and texture profiles as well as reduction of production cost. The variety of foods that can be processed product really has no limit and depends upon imagination of various companies, restaurants and other food processing establishments.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Meat Processing Technology - an Overview

Autor Preetha Palanisamy, Rajkumar Perumal

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2021

Anzahl der Seiten 72

EAN 9786203927351

ISBN 620392735X

Libristo-Code 36701905

Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing

Gewicht 125

Abmessungen 150 x 220 x 4

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein

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