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Meat Processing Technology - an Overview

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Meat Processing Technology - an Overview Preetha Palanisamy
Libristo-Code: 36701905
Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing, Juni 2021
Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat,... Vollständige Beschreibung
? points 91 b
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Variety of convenience meat based fast foods such as enrobed (coated) meat, cured meat, smoked meat, communited meat products have been popular by virtue of their versatility and superior sensory properties. The demand for processed meat products is increasing due to urbanization, improved standards of living and changing lifestyles. It contributes multiple benefits like value addition, improvement of nutritive value and texture profiles as well as reduction of production cost. The variety of foods that can be processed product really has no limit and depends upon imagination of various companies, restaurants and other food processing establishments.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Meat Processing Technology - an Overview
Autor Preetha Palanisamy, Rajkumar Perumal
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2021
Anzahl der Seiten 72
EAN 9786203927351
ISBN 620392735X
Libristo-Code 36701905
Verlag LAP LAMBERT Academic Publishing
Gewicht 125
Abmessungen 150 x 220 x 4

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein
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