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Les gestes culinaires

Name: Les gestes culinaires
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 32777086
Price: 17.79 EUR
Availability: InStock
Author: Stengel
ISBN: 9782343110851

Stengel

Sprache

Französisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 32777086

Verlag Editions L'Harmattan, Mai 2020

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une percep... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 32777086

44 b

17.79 € inkl. MwSt.

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La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique. La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique ; et porte également sur les paradigmes de théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Les gestes culinaires

Autor Stengel

Sprache

Französisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2020

Anzahl der Seiten 190

EAN 9782343110851

ISBN 2343110859

Libristo-Code 32777086

Verlag Editions L'Harmattan

Gewicht 265

Abmessungen 135 x 215 x 11

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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