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Leitfaden zur Einrichtung eines Obst- undGemüselieferservices
- dargestellt am Beispiel des Fuldaer Stadtteils Kohlhaus
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Der Anteil übergewichtiger Menschen in Deutschland,§wie auch in anderen westlichen Industrienationen,§steigt. Diese Entwicklung ist problematisch, da§Übergewicht die Entstehung verschiedenster§chronischer Erkrankungen begünstigt. Zu den§ernährungsmitbedingten Erkrankungen zählen unter§anderem Herz-Kreislauferkrankungen und Diabetes§mellitus. Zur Prävention ernährungsmitbedingter§Erkrankungen wurden bisher meist Maßnahmen gewählt,§welche auf die Veränderung individueller§Verhaltensweisen abzielen. Daneben gibt es jedoch§auch Ansätze, die ganze Bevölkerungsgruppen§ansprechen sollen. Das in diesem Leitfaden§beschriebene Vorgehen zur Einrichtung eines Obst- und§Gemüselieferservices gehört zu diesen§bevölkerungsbezogenen Ansätzen. Die exemplarische§Zielgruppe der beschriebenen Maßnahme ist die§Bevölkerung eines Stadtteils in Fulda. Ziel des§Vorgehens ist es, die Ernährung der Bevölkerung im§Stadtteil positiv zu beeinflussen, das heißt, den§Obst- und Gemüseverzehr zu erhöhen, indem der Zugang§zu diesen Lebensmitteln erleichtert wird. Der§Leitfaden zeigt anhand der gewählten Zielgruppe§beispielhaft auf, was bei der Einrichtung eines Obst-§und Gemüselieferdienstes zu beachten ist.
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