Le vinaigre

La collection Santé Pratique : Une autre médecine est possible ! Régulièrement citée pour le sérieux de son contenu dans la presse médicale alternative, elle est aujourd'hui reconnue pour sa capacité à apporter des réponses sur des problèmes de santé peu ou mal pris en charge. Points forts : Une liste étoffée de bonnes adresses, de sites Internet, de livres et un index détaillé pour permettre plusieurs sens de lecture. Au sommaire : Comment fabriquer soi-même son vinaigre. Recettes de vinaigres aromatisés : vinaigre de mûres, de cidre, de framboises, de cacao, de miel. Comment utiliser le vinaigre pour la maison et en cosmétique. Recettes originales et savoureuses au vinaigre : carpaccio végétal, tatin de tomates et balsamique, macarons au vinaigre balsamique, chutney à la rhubarbe, cerises au vinaigre, tartare au saumon, pommes au miel, etc. Nathalie Nagy-Kochmann est l'auteur de « Pain cocotte » et a collaboré au livre « Atelier bio, ingrédients, recettes et savoir faire » aux éditions La Plage. Elle est surtout connue pour son blog culinaire « Du côté de chez Willow, tribulations culinaires d'une bio-addict », qu'elle met à jour quotidiennement. Elle vit à Paris.