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Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie

Name: Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie
Brand: Edagricole
SKU: 36805058
Price: 19.09 EUR
Availability: InStock
Author: Ottavio Salvadori Del Prato
ISBN: 9788850649914

Ottavio Salvadori Del Prato

Sprache

Italienisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 36805058

Verlag Edagricole, März 2013

I formaggi di capra sono oggi tra quelli più apprezzati e ricercati dal pubblico e la loro fabbricaz... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 36805058

47 b

19.09 € inkl. MwSt.

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I formaggi di capra sono oggi tra quelli più apprezzati e ricercati dal pubblico e la loro fabbricazione in proprio può risultare interessante per il piccolo produttore di latte di capra o per coloro che intendono valorizzare la propria azienda agraria con attività collaterali. Gestire con successo e in maniera semplice un piccolo caseificio aziendale presuppone però una buona conoscenza sia della materia prima, il latte, che dei processi di caseificazione e dell'indispensabile filiera del ciclo produttivo e dei suoi controlli. In questo manuale di facile consultazione vi è tutto ciò che serve per affrontare in modo vincente la fabbricazione di formaggi caprini con il proprio latte.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Latte e formaggi caprini. Tecniche delle produzioni casearie

Autor Ottavio Salvadori Del Prato

Sprache

Italienisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 250

EAN 9788850649914

Libristo-Code 36805058

Verlag Edagricole

Gewicht 400

Abmessungen 193 x 143 x 11

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Tierhaltung, Viehhaltung > Milchwirtschaft

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie

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