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pulpa de cafe
Sprache
Spanisch
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Buch
Broschur
El presente libro muestra el potencial de la liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidr...
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Libristo-Code: 02833989
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91 b
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El presente libro muestra el potencial de la liberación de compuestos fenólicos como los ácidos hidroxicinámicos que son antioxidantes y/o precursores de aromas naturales, compuestos que son valiosos en las industrias farmacéuticas, de alimentos y cosméticos. Los ácidos hidroxicinámicos están presentes en la pared celular de un residuo agroindustrial como es la pulpa de café, mediante el uso de esterasas producidas por un microorganismo como es Rhizomucor pusillus por fermentación en medio sólido y una pectinasa comercial pueden ser extraídos de forma natural.
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
pulpa de cafe
Sprache
Spanisch
Spanisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2015
Anzahl der Seiten
120
EAN
9783659101649
ISBN
3659101648
Libristo-Code
02833989
Verlag
Editorial Academica Espanola
Gewicht
186
Abmessungen
152 x 229 x 7
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