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Kohlgemüse

Lieblingsrezepte aus dem KOHLosseum

Sprache DeutschDeutsch
Buch Hardcover
Buch Kohlgemüse Hubert Nickels
Libristo-Code: 09353150
Verlag Husum, November 2019
Mit über 2800 Hektar bildet die Region Dithmarschen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet Europas.... Vollständige Beschreibung
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Mit über 2800 Hektar bildet die Region Dithmarschen das größte geschlossene Kohlanbaugebiet Europas. Begünstigt durch das milde Küstenklima können in den fruchtbaren Seemarschen zwischen Elbe und Eider jährlich rund 80 Millionen Kohlköpfe geerntet werden, die nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Dass das älteste vom Menschen genutzte Blattgemüse das Zeug zur kulinarischen Delikatesse hat, beweisen die Lieblingsrezepte von Hubert Nickels, Krautmeister des KOHLosseums in Wessel buren. 43 Kreationen aus Grün-, Rot- und Weißkohl über Brokkoli, Blumenkohl, Chinakohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Spitzkohl und Wirsing bis hin zum Sauerkraut präsentiert er in diesem Band. Die Fotografien von Günter Pump bieten eine Fülle von Anregungen zum Ausprobieren und Nachkochen.

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Ewa Kasp
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Kohlgemüse
Sprache Deutsch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 92
EAN 9783898767897
ISBN 3898767892
Libristo-Code 09353150
Verlag Husum
Gewicht 212
Abmessungen 155 x 10 x 155
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