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Innovative Technologies in Seafood Processing

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Innovative Technologies in Seafood Processing Yesim Ozogul
Libristo-Code: 22438372
Verlag Taylor & Francis Inc, September 2019
While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative proces... Vollständige Beschreibung
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While conventional technologies such as chilling and freezing are used to avoid deteriorative processes like autolytic and microbial spoilage of seafood, innovative technologies have also been developed as a response to economic and environmental demand

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Innovative Technologies in Seafood Processing
Autor Yesim Ozogul
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2019
Anzahl der Seiten 376
EAN 9780815366447
ISBN 0815366442
Libristo-Code 22438372
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 732
Abmessungen 240 x 162 x 27

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Aquakultur und Fischzucht: Praxis und Techniken
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