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Innovative Food Processing Technologies

Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification

K Knoerzer

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02931294

Verlag Woodhead Publishing, Juli 2016

Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02931294

875 b

357.59 € inkl. MwSt.

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Innovative Food Processing Technologies: Extraction, Separation, Component Modification and Process Intensification focuses on advances in new and novel non-thermal processing technologies which allow food producers to modify and process food with minimal damage to the foodstuffs. The book is highly focused on the application of new and novel technologies, beginning with an introductory chapter, and then detailing technologies which can be used to extract food components. Further sections on the use of technologies to modify the structure of food and the separation of food components are also included, with a final section focusing on process intensification and enhancement. Provides information on a variety of food processing technologiesFocuses on advances in new and novel non-thermal processing technologies which allow food producers to modify and process food with minimal damage to the foodstuffsPresents a strong focus on the application of technologies in a variety of situationsCreated by editors who have a background in both the industry and academia

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Innovative Food Processing Technologies

Autor K Knoerzer

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 510

EAN 9780081002940

ISBN 0081002947

Libristo-Code 02931294

Verlag Woodhead Publishing

Gewicht 950

Abmessungen 152 x 229 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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