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Brand: Planeta
SKU: 15498924
Price: 28.49 EUR
Availability: InStock
Author: ABEL VALVERDE
ISBN: 9788408160366

ABEL VALVERDE

Sprache

Spanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 15498924

Verlag Planeta, November 2015

Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que s... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 15498924

70 b

28.49 € inkl. MwSt.

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Abel Valverde hace un repaso de los elementos fundamentales delservicio de sala, las aptitudes que se requieren, la transformaciónque ha sufrido a lo largo de la historia, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), lainteracción con sumilleres, chefs y otros compa?eros de local, algo de psicología, la gestión en situaciones de estrés, la atención a quejas y reclamaciones o la gestión económica de un restaurante, entre otros temas fundamentales.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Host

Autor ABEL VALVERDE

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 352

EAN 9788408160366

ISBN 8408160362

Libristo-Code 15498924

Verlag Planeta

Gewicht 549

Abmessungen 146 x 228 x 25

Kategorie

Qualifier für Altersstufen und Besondere Interessensgruppen > Feiertage, besondere Feste und saisonale Ereignisse > Feier- und Festtage

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

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