Histoires de potagers

Sortez la binette, attrapez les sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes tous les bienvenus dans ce potager aussi bien cultural que culturel ! Tout au long de la visite, laissez-nous le plaisir de vous faire découvrir toutes les belles choses que nous avons découvertes dans les greniers, les arrière-boutiques et les jardins des vieux jardiniers et des semenciers qui ont eu la gentillesse de nous les confier, en même temps que leur mémoire qu'il nous appartient de maintenir vivace. À déguster également dans ce livre. Histoire de l'amélioration des légumes - Le potager de plaisir - Comment les plantes sont devenues des légumes - L'origine des légumes - Domestication et amélioration - Les légumes entraînés par le progrès industriel - Un petit bout de chemin de conserve - Le malentendu des hybrides F1 - La conservation du patrimoine des légumes - Droits et devoirs au pays de la graine - Les malentendus de la biodiversité - Où s'approvisionner pour les amateurs - Le nom des légumes - La mise en place du potager - Travailler plus pour manger plus - Au début est la graine - La grande conversion au bio - Deux ou trois choses à savoir sur le sol - Un potager de pro pour l'amateur Serge Schall est né en 1958 à Marseille. Il poursuit des études qui le mèneront à un Diplôme de Docteur-ingénieur en Agronomie, puis il se lance dans le monde du travail. Successivement directeur d'un laboratoire de culture in vitro, puis directeur commercial d'une pépinière, il décide, il y a une dizaine d'années, de prendre une nouvelle orientation et de mettre ses connaissances à la disposition du grand public. Depuis, il collabore de manière permanente à plusieurs titres de la presse spécialisée dans le jardinage et complète son propos par la rédaction régulière de livres sur les plantes et le jardin, près d'une vingtaine à ce jour. Mots clés : - Des photographies de 300 variétés de légumes. - Une iconographie riche et détaillée. - Des histoires et anecdotes passionnantes. - Un recensement des bonnes variétés potagères.