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Handbook of Dietary Phytochemicals

Name: Handbook of Dietary Phytochemicals
Brand: SPRINGER NATURE
SKU: 28269734
Price: 624.09 EUR
Availability: InStock
Author: Satyajit D. Sarker
ISBN: 9789811541476

Satyajit D. Sarker

Yoshinori Asakawa

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 28269734

Verlag SPRINGER NATURE, Oktober 2021

This book summarizes recent advances in the chemistry, bioactivity, nutrition, and functional aspect... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 28269734

1527 b

624.09 € inkl. MwSt.

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This book summarizes recent advances in the chemistry, bioactivity, nutrition, and functional aspects of dietary phytochemicals, as well as the health and functional aspects of foods rich in phytochemicals. Consisting of forty-four chapters, it discusses the different chemical types of phytochemicals in our diets and food and presents data collected from animal or human experiments that are directly related to human health. Each chapter covers the chemistry, epidemiological study, bioavailability, bioactivity (animal experiments) function in humans and safety, as well as products on the market. Moreover, the more than 200 figures make it easy to grasp the main findings in each area.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Handbook of Dietary Phytochemicals

Autor Satyajit D. Sarker, Yoshinori Asakawa

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2021

Anzahl der Seiten 1953

EAN 9789811541476

ISBN 9811541477

Libristo-Code 28269734

Verlag SPRINGER NATURE

Gewicht 4264

Abmessungen 203 x 269 x 99

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Medizin > Alternativmedizin

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