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Grande enciclopedia della gastronomia

Sprache ItalienischItalienisch
Buch Hardcover
Buch Grande enciclopedia della gastronomia Marco Guarnaschelli Gotti
Libristo-Code: 36749053
Verlag Mondadori, Juni 2020
6000 voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande... Vollständige Beschreibung
? points 105 b
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6000 voci per conoscere a fondo la gastronomia italiana e non solo, aggiornate e ampliate con grande rigore scientifico da un'équipe di esperti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche. Normative e leggi che difendono le tipicità di uno dei maggiori patrimoni italiani. Dai prodotti e dai piatti delle tradizioni regionali italiane a quelli stranieri recentemente accolti nel nostro paese, dalle tecniche ai personaggi: una grande opera non solo di cucina, ma sulla cucina e sulla cultura materiale. Prefazione di Carlo Petrini. Presentazione di Alberto Capatti.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Grande enciclopedia della gastronomia
Sprache Italienisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 1808
EAN 9788804719304
Libristo-Code 36749053
Verlag Mondadori
Gewicht 1846
Abmessungen 165 x 239 x 65
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