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Functional Foods

Name: Functional Foods
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 16207301
Price: 319.19 EUR
Availability: InStock
Author: David L Nelson
ISBN: 9781536104776

David L Nelson

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 16207301

Verlag Nova Science Publishers Inc, Jänner 2017

Food has significant societal, historical and religious roles, in addition to nutritional value. It... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 16207301

781 b

319.19 € inkl. MwSt.

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Food has significant societal, historical and religious roles, in addition to nutritional value. It represents cultures and customs, provides opportunities for sharing, giving and social interaction and offers nutrition, pleasure and satisfaction. Technically, all foods are functional, as they fulfill a basic human need and provide nutritive value. However, the term functional food implies an additional physiological benefit beyond meeting basic nutritional needs. Functional food is not only a dietary product providing basic nutritional function of supplying nutrients but it is also known as a health-promoting and/or disease-preventing substance. Functional food has been recognised as a separate category in the food market and it is one of the worlds most intensive areas of food product innovation. This book discusses the sources, health effects and future perspectives of functional foods.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Functional Foods

Autor David L Nelson

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 345

EAN 9781536104776

ISBN 9781536104776

Libristo-Code 16207301

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 748

Abmessungen 260 x 183 x 24

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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