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Functional Food and Human Health

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Functional Food and Human Health Vibha Rani
Libristo-Code: 19547356
Verlag Springer Verlag, Singapore, Oktober 2018
Global health and the increasing incidence of various diseases are a cause for concern, and doctors... Vollständige Beschreibung
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Global health and the increasing incidence of various diseases are a cause for concern, and doctors and scientists reason that the diet, food habits and lifestyle are contributing factors. Processed food has reduced the nutritional value of our diet, and although supplementing foods with various additives is considered an alternative, the long-term impact of this is not known. Many laboratories around the world are working to identify various nutritional components in our daily food and their effect on human health. These have been classified as Nutraceuticals or functional food, and they may have preventive and therapeutic effects in a number of pathologies associated with modern dietary habits and lifestyles. This book addresses various aspects of this issue, revitalizing the discussion and consolidating the latest research on nutritional and functional food and their effects in in-vitro , in-vivo and human clinical studies.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Functional Food and Human Health
Autor Vibha Rani, Umesh C. S. Yadav
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2018
Anzahl der Seiten 694
EAN 9789811311222
ISBN 9811311226
Libristo-Code 19547356
Verlag Springer Verlag, Singapore
Gewicht 1326
Abmessungen 244 x 163 x 36

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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