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Fumonisins

Name: Fumonisins
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 09398649
Price: 151.99 EUR
Availability: InStock
Author: Craig M Evans
ISBN: 9781634827898

Natural Occurrence, Management Practices & Health Concerns

Craig M Evans

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 09398649

Verlag Nova Science Publishers Inc, September 2015

The genus Fusarium are among the most common contaminants of cereals and their products, and many sp... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09398649

372 b

151.99 € inkl. MwSt.

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The genus Fusarium are among the most common contaminants of cereals and their products, and many species have acquired additional importance because they have been shown to produce mycotoxins (fumonisins), causing both animal and human diseases. Fusarium spp. moulds and fumonisins were also found to be contaminants on various commodities around the world. The authors discuss the many natural forms of fumonisins and exposure to these mycotoxins, which can cause various adverse health effects in animals and humans. The state-of-the-art liquid chromotography-mass spectrometry techniques for the analysis and characterization of fumonisins in food-based products and other matrices are reviewed as well

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fumonisins

Autor Craig M Evans

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 80

EAN 9781634827898

ISBN 9781634827898

Libristo-Code 09398649

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 192

Abmessungen 153 x 232 x 12

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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