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Foodinformatics

Name: Foodinformatics
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 14208552
Price: 107.29 EUR
Availability: InStock
Author: Karina Martinez-Mayorga
ISBN: 9783319378367

Applications of Chemical Information to Food Chemistry

Karina Martinez-Mayorga

José Luis Medina-Franco

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 14208552

Verlag Springer International Publishing AG, September 2016

The explosion in the generation of information parallels the explosion of computational resources. T... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 14208552

263 b

107.29 € inkl. MwSt.

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The explosion in the generation of information parallels the explosion of computational resources. The use of computers to collect, store and manipulate chemical information is at the heart of chemoinformatics. These methodologies, whose main target thus far has been the pharmaceutical field, are general and can be applied to other types of chemical data sets, such as those containing food chemicals. While the use of chemical information methodologies to address food-related challenges is still in its infancy, interest is growing and will continue to do so as the methods prove useful, particularly for providing practical solutions to food industry challenges. Foodinformatics gives an overview of basic concepts, applications, tools and perspectives of the emerging field of foodinformatics. The book is an important addition to the literature and will be of interest of food chemists, nutritionists, informaticians and scientists of related fields. About the Editors Karina Martínez-Mayorga, Instituto de Química, UNAM, Mexico City, México and Torrey Pines Institute for Molecular Studies, Port St. Lucie, FL, USA José Luis Medina-Franco, Instituto de Química, UNAM, México City, México, and Torrey Pines Institute for Molecular Studies, Port St. Lucie, FL, USA

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Foodinformatics

Autor Karina Martinez-Mayorga, José Luis Medina-Franco

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 251

EAN 9783319378367

ISBN 3319378368

Libristo-Code 14208552

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 4044

Abmessungen 155 x 235 x 14

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

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