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Food System Sustainability

Name: Food System Sustainability
Brand: Cambridge University Press
SKU: 01261028
Price: 84.89 EUR
Availability: InStock
Author: Catherine Esnouf
ISBN: 9781107036468

Catherine Esnouf

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01261028

Verlag Cambridge University Press, April 2013

As western-style food systems extend further around the world, food sustainability is becoming an in... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01261028

208 b

84.89 € inkl. MwSt.

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As western-style food systems extend further around the world, food sustainability is becoming an increasingly important issue. Such systems are not sustainable in terms of their consumption of resources, their impact on ecosystems or their effect on health and social inequality. From 2009 to 2011, the duALIne project, led by INRA and CIRAD, assembled a team of experts to investigate food systems downstream of the farm, from the farm gate, to consumption and the disposal of waste. Representing a diverse range of backgrounds spanning academia and the public and private sectors, the project aimed to review the international literature and identify major gaps in our knowledge. This book brings together its key conclusions and insights, presenting state-of-the-art research in food sustainability and identifying priority areas for further study. It will provide a valuable resource for researchers, decision-makers and stakeholders in the food industry.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food System Sustainability

Autor Catherine Esnouf

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 312

EAN 9781107036468

ISBN 1107036461

Libristo-Code 01261028

Verlag Cambridge University Press

Gewicht 784

Abmessungen 179 x 256 x 20

Kategorie

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Umweltwissenschaften > Umweltmanagement > Ernährungssicherung und Versorgung

Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung > Umweltwissenschaften > Nachhaltigkeit

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Umweltwissenschaften, Umwelttechnik

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