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Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects

The Scientific Inheritance of the EU Project PlantLIBRA

Patrizia Restani

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 21375423

Verlag Springer International Publishing AG, August 2018

This book provides a detailed analysis of the scientific, technical and regulatory aspects of plant... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 21375423

236 b

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This book provides a detailed analysis of the scientific, technical and regulatory aspects of plant food supplements designed for integration into the normal diet. Each contributor is involved in the European Plant LIBRA project, and the chapters summarize the results of the project while integrating further research on botanical supplements. With its focus on the epidemiology, risk assessment and evidence based approaches, this text presents a unique and comprehensive overview of botanical food supplements, from their production and chemistry to their side effects and regulatory aspects. Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects begins by outlining the general aspects of food supplements, before examining quality and risk assessment of food supplements with botanicals. The following chapters focus on sources, models and human studies which support health claims for these supplements, followed by chapters outlining side effects and potential causes for concern. The issue of increasing consumer expectations is also explored, with methods for meeting these expectations provided. In presenting this well-rounded and up-to-date collection of information on botanical supplements, this book is of great importance to food industry professionals working with botanical supplements.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Supplements Containing Botanicals: Benefits, Side Effects and Regulatory Aspects

Autor Patrizia Restani

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 467

EAN 9783319872643

Libristo-Code 21375423

Verlag Springer International Publishing AG

Gewicht 996

Abmessungen 155 x 235 x 25

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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