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Buch
Hardcover
Presents a broad selection of new research in food science. In this title, chapters include a study...
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Libristo-Code: 06689494
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345 b
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Presents a broad selection of new research in food science. In this title, chapters include a study on the use of microbial enzymes for flavor and production in food production; research on membrane technology use in the food processing industry; and, studies of various natural foods, including litchi (lychee), pinto beans, and chickpeas.
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EWA KASP
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Food Science
Autor
A. K. Haghi
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2011
Anzahl der Seiten
131
EAN
9781926895017
ISBN
9781926895017
Libristo-Code
06689494
Verlag
Apple Academic Press Inc.
Gewicht
430
Abmessungen
156 x 234 x 15
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