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Food Quality and Consumer Value

Name: Food Quality and Consumer Value
Brand: Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG
SKU: 05274033
Price: 149.29 EUR
Availability: InStock
Author: M. J. A. Schröder
ISBN: 9783540439141

Delivering Food that Satisfies

M. J. A. Schröder

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 05274033

Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Jänner 2003

Consumer markets for foods and beverages in developed countries are well supplied and highly fragmen... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 05274033

365 b

149.29 € inkl. MwSt.

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Consumer markets for foods and beverages in developed countries are well supplied and highly fragmented. Yet, the question being asked is how close retailers actually come to fulfilling their customers' requirements. The concept of consumer value is one of the main pillars underpinning the theory of market differentiation. This book takes an interdisciplinary approach to the analysis of satisfaction in relation to the consumption of food, with both food science and consumer science playing central parts. It approaches food quality from both the technical and the consumer satisfaction perspectives, and assesses the roles of management and regulatory tools in delivering food quality for all. Each area is discussed in detail, using the appropriate technical terminology, but keeping the text accessible to readers from both academic traditions, as well as to non-specialist readers.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Quality and Consumer Value

Autor M. J. A. Schröder

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2003

Anzahl der Seiten 330

EAN 9783540439141

ISBN 3540439145

Libristo-Code 05274033

Verlag Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG

Gewicht 1490

Abmessungen 155 x 235 x 25

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Psychologie > Psychologie: Theorien und Denkschulen > Verhaltenstheorie (Behaviourism)

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Marketing und Vertrieb > Marktforschung

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie

Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Populärwissenschaftliche Werke

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Zoologie und Tierwissenschaften

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Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren

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