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Food Process Engineering and Technology, 2e

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Food Process Engineering and Technology, 2e Zeki Berk
Libristo-Code: 01989323
Verlag Academic Press, August 2013
The last thirty years have seen the establishment of Food Engineering both as an academic discipline... Vollständige Beschreibung
? points 334 b
136.29 € inkl. MwSt.
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The last thirty years have seen the establishment of Food Engineering both as an academic discipline and as a profession. Combining scientific depth with practical usefulness, this book serves as a tool for graduate students as well as practicing food engineers, technologists and researchers looking for the latest information on transformation and preservation processes as well as process control and plant hygiene topics. *Strong emphasis on the relationship between engineering and product quality/safety *Links theory and practice *Considers topics in light of factors such as cost and environmental issues

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Process Engineering and Technology, 2e
Autor Zeki Berk
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2013
Anzahl der Seiten 720
EAN 9780124159235
ISBN 0124159230
Libristo-Code 01989323
Verlag Academic Press
Gewicht 1650
Abmessungen 191 x 235

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften
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