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Food-Borne Pathogens

Name: Food-Borne Pathogens
Brand: Humana Press Inc.
SKU: 01430438
Price: 118.29 EUR
Availability: InStock
Author: Catherine Adley
ISBN: 9781588294654

Methods and Protocols

Catherine Adley

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01430438

Verlag Humana Press Inc., Oktober 2005

The large-scale production and distribution of prepared foods have made rapid and accurate biologica... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01430438

290 b

118.29 € inkl. MwSt.

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The large-scale production and distribution of prepared foods have made rapid and accurate biological testing a daily necessity for the food industry. In Food-Borne Pathogens: Methods and Protocols, expert laboratory scientists describe in a readily reproducible format the classic and emerging molecular methods for the laboratory isolation and identification of the pathogens, viruses, and parasites that cause food-borne disease. Among the pathogens covered are specific bacteria, including Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria spp., and Bacillus spp.; viruses, including noroviruses and enteroviruses, and parasites, including Cryptosporidium and seafood nematode worms. The authors also review toxin detection kits, the use of high performance liquid chromatography, the proper control of bacterial storage conditions, and the importance of surveillance systems and risk assessment. The protocols follow the successful Methods in Biotechnology series format, each offering step-by-step laboratory instructions, an introduction outlining the principles behind the technique, lists of the necessary equipment and reagents, and tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls.§Cutting-edge and highly practical, Food-Borne Pathogens: Methods and Protocols offers food technologists and research scientists alike an accessible source of molecular techniques currently being used and new methodologies for testing organisms that might not have been attempted previously.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food-Borne Pathogens

Autor Catherine Adley

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2005

Anzahl der Seiten 268

EAN 9781588294654

ISBN 158829465X

Libristo-Code 01430438

Verlag Humana Press Inc.

Gewicht 1260

Abmessungen 155 x 235 x 26

Kategorie

Medizin > Klinische und Innere Medizin > Krankheiten und Störungen > Infektiöse und ansteckende Krankheiten

Medizin > Medizinische Spezialgebiete > Pharmakologie > Medizinische Toxikologie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biowissenschaften, allgemein

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Botanik und Pflanzenwissenschaften

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie

Medizin > Vorklinische Medizin, Grundlagenwissenschaften

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