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Food Additives

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Food Additives A. Larry Branen
Libristo-Code: 06689387
Verlag Taylor & Francis Inc, November 2001
Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acid... Vollständige Beschreibung
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Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivity.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Additives
Autor A. Larry Branen, Seppo Salminen, P. Michael Davidson, John Thorngate
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2001
Anzahl der Seiten 960
EAN 9780824793432
ISBN 9780824793432
Libristo-Code 06689387
Verlag Taylor & Francis Inc
Gewicht 1468
Abmessungen 261 x 182 x 51

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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