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Fleisch pökeln und räuchern

Name: Fleisch pökeln und räuchern
Brand: Ulmer Eugen Verlag
SKU: 28343274
Price: 18.0 EUR
Availability: InStock
Author: Bernhard Gahm
ISBN: 9783818611323

Bernhard Gahm

Sprache

Deutsch

Buch Broschur

Libristo-Code: 28343274

Verlag Ulmer Eugen Verlag, Juni 2020

Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel - gutes Fleisch wird mit dem richt... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 28343274

44 b

18.00 € inkl. MwSt.

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Alles hausgemacht! Ob vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel - gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert, sondern auch verfeinert. In diesem Buch zeigt Ihnen der erfahrene Hausmetzger Bernhard Gahm, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Köstlichkeiten in allen Variationen: Schinken, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wissenswerte zu den wichtigsten Werkzeugen, Geräten und Zutaten. Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fleisch pökeln und räuchern

Autor Bernhard Gahm

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2020

Anzahl der Seiten 126

EAN 9783818611323

ISBN 3818611327

Libristo-Code 28343274

Verlag Ulmer Eugen Verlag

Gewicht 365

Abmessungen 169 x 233 x 10

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen / Essen nach Zutaten > Kochen / Essen nach Zutaten: Fleisch und Wild

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