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Fatto a fette. Come e perché il panettone ci racconta il mondo

Name: Fatto a fette. Come e perché il panettone ci racconta il mondo
Brand: Cinquesensi
SKU: 49893017
Price: 22.09 EUR
Availability: InStock
Author: Anna Prandoni
ISBN: 9788899876838

Anna Prandoni

Sprache

Italienisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 49893017

Verlag Cinquesensi, Oktober 2025

Anna Prandoni da più di vent’anni assaggia, studia, degusta e racconta il lievitato natalizio per ec... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 49893017

54 b

22.09 € inkl. MwSt.

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Anna Prandoni da più di vent’anni assaggia, studia, degusta e racconta il lievitato natalizio per eccellenza: il panettone. In questo libro analizza questo fenomeno nazional-popolare diventato nel tempo un riferimento della pasticceria contemporanea, spiegando da dove nasce, come si è evoluta la sua fama e come la sua storia recente sia lo specchio della società contemporanea. Un viaggio di pensiero e riflessione - tra i professionisti che lo preparano, le industrie che lo commercializzano e quelle che producono i suoi ingredienti - che dimostra come questo vero e proprio dolce ambasciatore italiano sia ormai diventato patrimonio e metafora del mondo. Il libro invita alla scoperta di come il panettone viene fatto, raccontato, venduto e falsificato, “fetta dopo fetta” e di come si assaggia, si sceglie e si conserva, con il manifesto della degustazione.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Fatto a fette. Come e perché il panettone ci racconta il mondo

Autor Anna Prandoni

Sprache

Italienisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2025

Anzahl der Seiten 160

EAN 9788899876838

Libristo-Code 49893017

Verlag Cinquesensi

Gewicht 194

Abmessungen 143 x 210 x 12

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Geographische Qualifier > Europa > Südeuropa > Italien

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Ereignisse und Themen > Sozial- und Kulturgeschichte

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