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Extrusion Processing Technology

Food and Non-Food Biomaterials

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Extrusion Processing Technology J. M. Bouvier
Libristo-Code: 02399225
Verlag John Wiley and Sons Ltd, Mai 2014
The only up-to-date book on this important technology, Extrusion Processing Technology: Food and Non... Vollständige Beschreibung
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The only up-to-date book on this important technology, Extrusion Processing Technology: Food and Non-Food Biomaterials bridges the gap between the principles of extrusion science and the practical "know how" of operational engineers and technicians. Written by internationally renowned experts with over forty years of experience between them, this valuable reference for food scientists, food engineers, chemical engineers, and students includes coverage of new, greener technologies as well as case studies to illustrate the practical, real-world application of the principles in various settings.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Extrusion Processing Technology
Autor J. M. Bouvier, Osvaldo H. Campanella
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2014
Anzahl der Seiten 530
EAN 9781444338119
ISBN 1444338110
Libristo-Code 02399225
Verlag John Wiley and Sons Ltd
Gewicht 1218
Abmessungen 197 x 252 x 27

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
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