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Essentials of Carbohydrate Chemistry

Name: Essentials of Carbohydrate Chemistry
Brand: Springer, Berlin
SKU: 01384209
Price: 47.19 EUR
Availability: InStock
Author: John F. Robyt
ISBN: 9780387949512

John F. Robyt

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01384209

Verlag Springer, Berlin, Dezember 1997

Carbohydrates are the most widely distributed naturally-occurring organic compounds on Earth. They m... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01384209

115 b

47.19 € inkl. MwSt.

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Carbohydrates are the most widely distributed naturally-occurring organic compounds on Earth. They make up much of our food, clothing and shelter, and are as vital to national economies as they are to our diet. This book is the first broad treatment of carbohydrate chemistry in many years, and presents the structures, reactions, modifications, and properties of carbohydrates. Woven throughout the text are discussions of biological properties of carbohydrates, their industrial applications, and the history of the field of carbohydrate chemistry. Written for students as well as practicing scientists, this text/reference will be of interest to a wide range of disciplines influenced by carbohydrates: biochemistry, chemistry, food and nutrition, microbiology, pharmacology, and medicine.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Essentials of Carbohydrate Chemistry

Autor John F. Robyt

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 1997

Anzahl der Seiten 399

EAN 9780387949512

ISBN 0387949518

Libristo-Code 01384209

Verlag Springer, Berlin

Gewicht 715

Abmessungen 165 x 240 x 28

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Organische Chemie > Polymerchemie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Zellbiologie (Zytologie)

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