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Enfermedades de origen alimentario

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Enfermedades de origen alimentario PASCUAL ANDERSON
Libristo-Code: 36063729
Verlag Ediciones Diaz de Santos, S.A., Februar 2005
El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de or... Vollständige Beschreibung
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El contenido de este libro se divide en dos partes: en la primera se describenlas enfermedades de origen alimentario más señaladas, incluyendo síntomas, alimentos involucrados y prevención de las mismas. En la segunda se abordan temas de higiene encaminados a lograr manipulaciones correctas en las distintas fases de preparación de los alimentos, con objeto de lograr preparados culinarios sanos que no perjudiquen la salud del consumidor.INDICE: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO. Alimentos. Microorganismos. Enfermedades bacterianas de origen alimentario. Hongos. Virus. Encefalopatías espongiformes transmisibles. Parásitos. Intoxicaciones por moluscos. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. Higiene personal. Control del crecimiento bacteriano. Cocina y equipo.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Enfermedades de origen alimentario
Autor PASCUAL ANDERSON, MARIA DEL ROSARIO
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2005
Anzahl der Seiten 208
EAN 9788479786823
Libristo-Code 36063729
Verlag Ediciones Diaz de Santos, S.A.
Gewicht 394
Abmessungen 170 x 240

Kategorie

Medizin > Medizinische Spezialgebiete > Psychiatrie
Medizin > Medizin, allgemein
Medizin > Vorklinische Medizin, Grundlagenwissenschaften
Medizin > Klinische und Innere Medizin
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