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Els nostres arrossos

Name: Els nostres arrossos
Brand: DRASSANA
SKU: 44751992
Price: 28.49 EUR
Availability: InStock
Author: XIMO CARRION
ISBN: 9788412793505

XIMO CARRION

Sprache

Katalanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 44751992

Verlag DRASSANA, November 2022

Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 44751992

70 b

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Des de quan l'arròs és un producte fonamental en la nostra alimentació i la nostra gastronomia? Com es cultivava històricament i quines varietats han sigut les més importants? Quina relació té esta gramínia amb l'Albufera i els aiguamolls? I, sobretot, quins són els arrossos més saborosos que ens han llegat la tradició? El cuiner Ximo Carrión oferix en este llibre una completíssima panoràmica sobre la història, el paisatge i la cultura festiva de l'arròs, incloent desenes de receptes tradicionals, moltes d'elles a penes conegudes, però que contenen tota la potència i el saber fer dels nostres esforçats ancestres. Des de la clàssica paella valenciana, l'arròs amb crosta, a banda o el del senyoret, fins a la paella viuda, l'empedrat amb fesols i capellanet, l'arroz de los tres puñaos, l'arròs de les monges caputxines amb anxova, el d'abadejo i cigrons, o el de morro i orella. Un recorregut fascinant pels nostres arrossos.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Els nostres arrossos

Autor XIMO CARRION

Sprache

Katalanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2023

Anzahl der Seiten 188

EAN 9788412793505

Libristo-Code 44751992

Verlag DRASSANA

Gewicht 442

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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