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Dubious Gastronomy

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Dubious Gastronomy Robert Ji-Song Ku
Libristo-Code: 02555583
Verlag University of Hawai'i Press, Dezember 2013
By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert... Vollständige Beschreibung
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By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert Ji-Song Ku suggests that Asian cultural expressions occurring in places such as Los Angeles, Honolulu, New York, and even Baton Rouge are no less critical to understanding the meaning of Asian food - and, by extension, Asian people - than culinary expressions that took place in Tokyo and Shanghai.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Dubious Gastronomy
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2013
Anzahl der Seiten 304
EAN 9780824839215
ISBN 0824839218
Libristo-Code 02555583
Gewicht 500
Abmessungen 152 x 229 x 28
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