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Dubious Gastronomy
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 02555583
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105 b
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By exploring the other side of what is prescriptively understood as proper Asian gastronomy, Robert Ji-Song Ku suggests that Asian cultural expressions occurring in places such as Los Angeles, Honolulu, New York, and even Baton Rouge are no less critical to understanding the meaning of Asian food - and, by extension, Asian people - than culinary expressions that took place in Tokyo and Shanghai.
Schauspielerin
&
Polyglotte
EWA KASP
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Dubious Gastronomy
Autor
Robert Ji-Song Ku
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2013
Anzahl der Seiten
304
EAN
9780824839215
ISBN
0824839218
Libristo-Code
02555583
Verlag
University of Hawai'i Press
Gewicht
500
Abmessungen
152 x 229 x 28
Kategorie
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