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Dried Fruits

Name: Dried Fruits
Brand: Iowa State University Press
SKU: 01250569
Price: 272.39 EUR
Availability: InStock
Author: Cesarettin Alasalvar
ISBN: 9780813811734

Cesarettin Alasalvar

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01250569

Verlag Iowa State University Press, Februar 2013

Dried fruits, as part of a daily diet, provide essential nutrients, soluble and insoluble fiber and... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01250569

667 b

272.39 € inkl. MwSt.

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Dried fruits, as part of a daily diet, provide essential nutrients, soluble and insoluble fiber and health protective bioactive compounds, or phytochemicals. This combination of nutritional bounty and enjoyable taste is the reason dried fruits have been popularly considered a healthy food for millennia. This book focuses on the fundamental research and development in the field of dried fruits and the necessary proof of concepts and characterization of their health beneficial components. Coverage includes each category of dried fruits: apricots, dates, figs, prunes, raisins, berries, pomes, drupes and numerous tropical fruits.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Dried Fruits

Autor Cesarettin Alasalvar

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 506

EAN 9780813811734

ISBN 0813811732

Libristo-Code 01250569

Verlag Iowa State University Press

Gewicht 1040

Abmessungen 181 x 248 x 25

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung > Körper und Geist > Komplementäre Therapien, Heilverfahren und Gesundheit > Traditionelle Medizin und pflanzliche Heilmittel

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