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Developments in High-Pressure Food Processing

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Developments in High-Pressure Food Processing Carl J. Schaschke
Libristo-Code: 06428137
Verlag Nova Science Publishers Inc, Februar 2011
Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-... Vollständige Beschreibung
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Consumers generally expect the food to be of a high quality, minimally processed, natural, additive-free, high in nutritional value as well as safe to eat. High Pressure processing can destroy harmful micro-organisms rendering the food safe to eat. This book examines the developments made in the processing of foods using high pressure.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Developments in High-Pressure Food Processing
Autor Carl J. Schaschke
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2011
Anzahl der Seiten 53
EAN 9781617612978
ISBN 9781617612978
Libristo-Code 06428137
Verlag Nova Science Publishers Inc
Gewicht 102
Abmessungen 172 x 216 x 5

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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