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Der junge Konditor I

Sprache DeutschDeutsch
Buch Hardcover
Buch Der junge Konditor I Egon Schild
Libristo-Code: 12676249
Verlag Pfanneberg Fachbuchverlag, April 1992
Ernährungslehre Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologie der Rohstoffe Ausführliche Darste... Vollständige Beschreibung
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Ernährungslehre Naturwissenschaftliche Grundlagen Technologie der Rohstoffe Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle. Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Der junge Konditor I
Autor Egon Schild
Sprache Deutsch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1992
Anzahl der Seiten 399
EAN 9783805703659
ISBN 3805703651
Libristo-Code 12676249
Verlag Pfanneberg Fachbuchverlag
Gewicht 509
Abmessungen 146 x 211 x 20

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Berufsberatung > Berufsausbildung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
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