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Culinary Essentials

Name: Culinary Essentials
Brand: GLENCOE SECONDARY
SKU: 11309926
Price: 146.79 EUR
Availability: InStock
Author: McGraw-Hill/Glencoe
ISBN: 9780078690709

McGraw-Hill/Glencoe

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 11309926

Verlag GLENCOE SECONDARY, Oktober 2004

"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program! Grea... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 11309926

359 b

146.79 € inkl. MwSt.

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"Culinary Essentials" offers all the ingredients for a successful foodservice training program! Great charts, extra-ordinary full-color illustrations, step-by-step instructions, and the latest safety standards make this a winning text. New to this edition: Johnson & Wales Healthful Recipe Contest Finalists Recipes and the latest HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) safe temperatures. "Culinary Essentials" can be used in a one or two year foodservice training program in grades 11-12.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Culinary Essentials

Autor McGraw-Hill/Glencoe

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2004

Anzahl der Seiten 752

EAN 9780078690709

ISBN 0078690706

Libristo-Code 11309926

Verlag GLENCOE SECONDARY

Gewicht 1759

Abmessungen 222 x 284 x 32

Kategorie

Gesundheit, Beziehungen und Persönlichkeitsentwicklung > Familie und Gesundheit > Ratgeber: Familie und Partnerschaft

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