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Craft Beer

Name: Craft Beer
Brand: Elsevier Science
SKU: 46232734
Price: 205.09 EUR
Availability: InStock
Author: Patrizia Romano
ISBN: 9780443160158

New Frontiers in Brewing Science

Patrizia Romano

Maurizio Ciani

Angela Capece

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 46232734

Verlag Elsevier Science, März 2025

Recently, both researchers and consumers have shown strong and growing interest in craft beer, which... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 46232734

502 b

205.09 € inkl. MwSt.

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Recently, both researchers and consumers have shown strong and growing interest in craft beer, which is characterized by its small batches, local breweries, and unique varieties. Craft Beer: New Frontiers in Brewing Science provides a comprehensive picture of the craft beer market, history and legal definition, brewing processes, and the qualities and styles of the end product. It emphasizes traditional and innovative microbial resources involved in the fermentation process, as well as safety, nutrition, and emerging problems, such as the sustainability of the production process. Craft Beer: New Frontiers in Brewing Science is the first and only scientific text to comprehensively summarize this exciting field. Researchers and students in interested brewing science, as well as industry specialists from beer companies will all benefit from this unique resource.

Covers latest developments in craft beer production
Summarizes the main factors affecting craft beer quality
Reports the qualities responsible for differentiation between craft and industrial beer
Explores modern approaches to craft brewing

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Craft Beer

Autor Patrizia Romano, Maurizio Ciani, Angela Capece

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2025

Anzahl der Seiten 250

EAN 9780443160158

ISBN 0443160155

Libristo-Code 46232734

Verlag Elsevier Science

Gewicht 450

Abmessungen 152 x 229

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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