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Corn Meets Maize

Name: Corn Meets Maize
Brand: Rowman & Littlefield
SKU: 04796443
Price: 145.89 EUR
Availability: InStock
Author: Lauren E. Baker
ISBN: 9781442206519

Food Movements and Markets in Mexico

Lauren E. Baker

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04796443

Verlag Rowman & Littlefield, Dezember 2012

This compelling book explores the intimate connections between people and plants, agriculture and co... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04796443

357 b

145.89 € inkl. MwSt.

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This compelling book explores the intimate connections between people and plants, agriculture and cooking, and the practical work of building local food networks and transnational social movements. Lauren E. Baker uses corn and maize to consider central debates about food security and food sovereignty, biodiversity and biotechnology, culture and nature, as well as globalization and local responses, in Mexico and beyond. For the author, corn symbolizes the commoditization of agriculture and the cultural, spiritual, ecological and economic separation of people from growing, cooking, and sharing food. Conversely, maize represents emerging food movements that address contemporary health, environmental, and economic imperatives while rooted in agricultural and culinary traditions. The meeting of corn and maize reveals the challenge of, and possibilities for, reclaiming food from its commodity status in the global context of financial turmoil, food crises, and climate change.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Corn Meets Maize

Autor Lauren E. Baker

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 200

EAN 9781442206519

ISBN 1442206519

Libristo-Code 04796443

Verlag Rowman & Littlefield

Gewicht 464

Abmessungen 154 x 237 x 19

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Süd- und Zentralamerika (inklusive Mexiko), Lateinamerika > Zentralamerika (inklusive Mexiko) > Mexiko

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Anthropologie > Sozial- und Kulturanthropologie, Ethnographie

Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Interdisziplinäre Studien > Regionalstudien

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Agrarwirtschaft und primärer Sektor

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Landwirtschaft > Nachhaltige Landwirtschaft

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