Kontakt
Wie einkaufen
Versand
Kaufberater
Conservation Des Fruits Tropicaux Par S chage
Französisch
211 b
Bis zu 30 Tage Rückgaberecht
Kunden kauften auch
/
Broschur
18.59
€
/
Broschur
27.29
€
/
Broschur
21.89
€
/
Hardcover
10.19
€
Ce travail est consacré ŕ la problématique du séchage des produits alimentaires, en général, et plus particuličrement des fruits tropicaux dans les pays en voie de développement. Le séchage de la banane et de la mangue au Cameroun sert de support ŕ cette étude. Une étude du contexte climatique et économique et des modes de séchage traditionnels des fruits au Cameroun fait apparaître un besoin important au niveau du séchage. Les produits étudiés ont été caractérisés par la détermination des isothermes de sorption et des cinétiques de séchage sous diverses conditions aérothermiques, les courbes ont été modélisées. L'analyse de la valeur a orienté le choix de l'énergie vers l'électricité et permis de dimensionner la capacité d'un séchoir répondant au besoin d'un producteur. Ceci a débouché sur la conception et la réalisation d'un séchoir électrique de taille semi-industriel utilisé par la suite pour étudier la consommation énergétique de séchage. Des essais et une modélisation ont montré que la combinaison des paramčtres aérodynamiques peut permettre de diviser par trois le coűt énergétique de séchage.
Informationen zum Buch
Französisch
Verschenken Sie dieses Buch noch heute
Es ist ganz einfach
1 Legen Sie das Buch in Ihren Warenkorb und wählen Sie den Versand als Geschenk 2 Wir schicken Ihnen umgehend einen Gutschein 3 Das Buch wird an die Adresse des beschenkten Empfängers geliefertDas könnte Sie auch interessieren
/
Broschur
227.89
€
/
Broschur
14.00
€
/
Broschur
27.49
€
Hallo! Ich bin Libroamiko, dein Buchberater.
Wie kann ich dir helfen?