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Cocina española e internacional

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch Cocina española e internacional Almudena Villegas Becerril
Libristo-Code: 20056957
Verlag IDEASPROPIAS, November 2014
La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto... Vollständige Beschreibung
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La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y lascaracterísticas de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huellaen los distintos territorios, de forma que ha creado una identidadnueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo aeste ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otrascocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como laconservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autorade esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro delpanorama gastronómico europeo, expone las características generales ylos platos más representativos de la cocina espa?ola e internacional,acompa?ados de fotografías.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cocina española e internacional
Autor Almudena Villegas Becerril
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 384
EAN 9788498394702
Libristo-Code 20056957
Verlag IDEASPROPIAS
Gewicht 786
Abmessungen 2 x 2

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Hochschulbildung, Fort- und Weiterbildung > Lehrerausbildung
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
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