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Caracterizacion Multivariada de La Leche Cruda

Name: Caracterizacion Multivariada de La Leche Cruda
Brand: Eae Editorial Academia Espanola
SKU: 06890084
Price: 101.99 EUR
Availability: InStock
Author: Luz Mercedes Botero Arango
ISBN: 9783659035517

Luz Mercedes Botero Arango

Melba L. Vertel M.

Lisbeth Flórez P.

Sprache

Spanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06890084

Verlag Eae Editorial Academia Espanola, Juli 2012

El objetivo del presente trabajo fue caracterizar calidad composicional, higiénica y sanitaria de le... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06890084

250 b

101.99 € inkl. MwSt.

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El objetivo del presente trabajo fue caracterizar calidad composicional, higiénica y sanitaria de leche cruda entregada en época seca por proveedores asociados a la Cooperativa Agropecuaria de Galeras (Sucre). El análisis de varianza y las pruebas de comparación de promedios para variables sanitarias y composicionales se basaron en el diseńo experimental bloques completos aleatorizados (tratamientos: clasificación de hatos ganaderos; bloques: fincas muestreadas). Para tipificar hatos de acuerdo a buenas prácticas de manejo de ordeńo y causas de contaminación en leche cruda utilizaron análisis descriptivos multivariados. La certificación de hatos ganaderos se evaluó con estadística univariada. El recuento de aerobios mesófilos mostró diferencias significativas, mayores valores en hatos pequeńos-grandes (superando rangos permitidos). Los resultados generales mostraron bajos niveles tecnológicos de las fincas asociadas (infraestructura y prácticas de manejo), aunque la leche producida presenta buenos porcentajes en su composición. La incidencia de mastitis fue alta ( 20%).

Schauspielerin & Polyglotte

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Caracterizacion Multivariada de La Leche Cruda

Autor Luz Mercedes Botero Arango, Melba L. Vertel M., Lisbeth Flórez P.

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 60

EAN 9783659035517

ISBN 3659035513

Libristo-Code 06890084

Verlag Eae Editorial Academia Espanola

Gewicht 100

Abmessungen 152 x 229 x 4

Kategorie

Kinder, Jugendliche und Bildung > Kinder/Jugendliche: Sachbuch > Kinder/Jugendliche: Sachbuch: Praktisches > Kinder/Jugendliche: Sachbuch: Kochen und Essen

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