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Cannabinoids in Food Science

Name: Cannabinoids in Food Science
Brand: Springer, Berlin
SKU: 49854786
Price: 45.49 EUR
Availability: InStock
Author: Shahnshah E Azam
ISBN: 9783032115454

Chemistry, Applications, and Innovations

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 49854786

Verlag Springer, Berlin, Jänner 2026

This book offers an overview of cannabinoids, from their chemical structures and biosynthesis to the... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 49854786

111 b

45.49 € inkl. MwSt.

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This book offers an overview of cannabinoids, from their chemical structures and biosynthesis to their applications in medicine, food, and beyond. It bridges the gap between historical uses and cutting-edge science, providing a detailed look at phytocannabinoids, endocannabinoids, and synthetic cannabinoids. With a special focus on food applications, the book examines how cannabinoids are being integrated into innovative food products, exploring their functional benefits, bioavailability, and regulatory challenges. It highlights the potential of cannabinoids as ingredients in functional foods and beverages, offering insights into industrial processes and the future of cannabinoid-enriched products. With clear explanations of cannabinoid metabolism, the endocannabinoid system, and advanced analytical techniques, this book also addresses emerging trends, legal considerations, and future opportunities. It is an invaluable resource for researchers, industry professionals, and students in chemistry, biology, and pharmacology.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cannabinoids in Food Science

Autor Shahnshah E Azam, Luís Loureiro, António A. Vicente, Renata Vardanega

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2026

Anzahl der Seiten 94

EAN 9783032115454

Libristo-Code 49854786

Verlag Springer, Berlin

Gewicht 145

Abmessungen 155 x 235

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie > Lebensmittelchemie

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