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Caldos

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Caldos WILLIAM LEDEUIL
Libristo-Code: 15229812
Verlag Librooks Barcelona S.L.L., November 2015
Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocinaasiática, los caldos son la base de m... Vollständige Beschreibung
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Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocinaasiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales ygastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estaselaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nospresenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de loscaldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustáceos, caldosclaros, tom kha kai...), con los que juega para proponernos alrededorde sesenta recetas. Caldo de cocido, buey laqueado y papaya, Salmónconfitado con alioli de jengibre y caldo de bullabesa, Caldo pho degambas, Infusión de cítricos y hierba limón... Cuencos humeantes deperfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre, ensalzadapor las fotografías de Louis Laurent Grandadam.

Schauspielerin & Polyglotte
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Caldos
Autor WILLIAM LEDEUIL
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2016
Anzahl der Seiten 224
EAN 9788494509537
ISBN 8494509535
Libristo-Code 15229812
Verlag Librooks Barcelona S.L.L.
Gewicht 1038
Abmessungen 200 x 260

Kategorie

Qualifier für Altersstufen und Besondere Interessensgruppen > Feiertage, besondere Feste und saisonale Ereignisse > Feier- und Festtage
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
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